Fruit d'une collaboration entre CLEA (projet ECOCINA), l'INHA et l'Université de Salamanque, le premier atelier scientifique du projet, a pour titre "Recettes et saveurs en mouvement. Circulation des traditions et des ingrédients entre la Méditerranée et l'Amérique coloniale". Y seront notamment présents des représentants de la composante CHAC de CLEA.

Cet atelier se tiendra le mercredi 22 janvier 2025 de 9h30 à 17h00 en salle des Actes, Faculté des Lettres de Sorbonne université, 1, rue Victor Cousin 75005 PARIS (M° Cluny-La Sorbonne  / RER Luxembourg).